現在隨著肉牛養殖規模的逐漸擴大，人們對健康牛肉的追求越來越高，因此興起了肉牛養殖，這種模式不僅有利于生產出質量好的牛肉，同時有利用當地的環境保護。把肉牛養殖與環境協調好，建立完善的肉牛養殖模式，做到健康養殖， 才能加快使肉牛產業發展，從而提高肉牛養殖的社會經濟效益。

1.肉牛養殖的重要性

首先, 由于養殖業與農業密不可分, 養殖為肉牛養殖區域的劃分提供有利條件, 從而可提高其抗風險能力。其次, 可發揮養殖者的示范引領作用, 推廣養殖新技術, 提高肉牛質量, 增強競爭力, 增加提高養殖者收入。最后, 肉牛養殖是時代的需要, 現階段我國畜牧業處在粗放型階段, 要想使結構合理, 效益達到最大化, 必須使畜牧業從粗放型轉變成集約型, 形成開放、多元化的市場。

2.提高肉牛養殖效益的重要措施

肉牛養殖除做好日常管理措施外, 還應結合養殖的特點重點采取以下措施, 以提高其養殖效益。

（1）選擇優良的肉牛品種

根據當地的地理特征、氣候、環境資源、市場需求等條件, 綜合分析各品種的適應性、生產力等特點, 選擇合適的優良品種, 如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等, 或選擇這些優良肉牛品種作父本, 采取人工授精方式, 以當地母牛為母體進行雜交孕育肉牛。

（2）采用發酵床養殖肉牛

發酵床是結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的養殖方法, 有效解決了傳統養殖造成的環境污染問題。因此, 有條件的地方最好采取發酵床養殖肉牛。每月定期進行噴灑補充, 一季度或者半年進行1次清理工作。

（3） 改善飼料營養

在肉牛飼料中添加益生菌并與其他草料混合, 能讓牛場產生的臭味大大減少, 有利于肉牛健康生長, 并提高牛肉質量。發酵時間2周以上為宜，這樣有利于加快發酵速度, 增加分解秸稈纖維的能力, 保證適口性, 提高消化吸收率。每次喂食飼料時拌適量鹽, 其效果更佳。

用復合酶產品降解秸稈類、糟渣類飼料, 提高飼料營養, 加快消化吸收, 增加適口性, 同時能抑制氨氣產生。經過處理的飼料加入玉米等飼喂肉牛, 不僅可以使飼料成本降低, 提高經濟效益, 從而在一定程度降低整個肉牛養殖成本。

（4）合理種植優質牧草

適宜飼喂肉牛的牧草品種有雜交狼尾草、蘇丹草、多花黑麥草、紫花苜蓿、串葉松香草、菊苣等。禾本科牧草在肉牛飼養中的比例可達日糧的70%~80%, 豆科牧草可占日糧的20%~30%。在飼喂牧草時最好結合使用益生菌, 因為益生菌不僅能改善肉牛的腸胃吸收、降低腸道疾病發生, 更能抑制養殖場臭氣等, 使養殖環境得到大幅度改善。